紙を裁つ

吉兆さんからのお仕事。
とっても繊細な和紙でつくられる料紙。

職人が摺ったあとに待っているのは紙の裁断。
ここで失敗したらすべておしまい。

ほどよい緊張感と、慎重さと、潔さと…

 

単純のようですごく難しい。
摺師は和紙を操る様々な技術が必要です。

とても美しい。